隠岐で人気


チャンポン


隠岐ではチャンポンを提供する店が多いです。隠岐のチャンポンは恐らく「味太郎」から広まったのでは無いかと思いますが、野菜あんかけ系の山陰チャンポンとは違い長崎チャンポンに近い白湯系のチャンポンが多く見られます。


味太郎

隠岐を代表するチャンポンの老舗です。渡船場にも近く安定の旨さでお昼には多くの人で賑わいます。長崎チャンポンに近いチャンポンですが麺はラーメンの麺で独自の物となっています。

更科

こちらのスープは海鮮上湯系でかなりガッツリ系です。食べても食べても減らない感じで男性向きも知れません。私は遭遇した事がないのですが情報によると稀にイカ一匹が丸ごと乗っている事があるようです。



てっちゃん

広島風お好み焼きのお店ですがちゃんぽん等の麺類もラインナップされています。スープは味太郎、ライトハウスの長崎ちゃんぽんに近い白湯系ではなく醤油ラーメン系であんがかかっていないので山陰ちゃんぽんとも系統が異なります。獣臭を放つアクの強いスープで好き嫌いが分かれそうですがはまる人には病みつきになる味です。(2015/5/12更新)

ライトハウス

空港ターミナルビル内にある食事コーナーです。一説によると元味太郎にいた人がやっているそうで味太郎の良い所だけを持ってきたと言う人もいたりします。私的には甲乙付けがたい旨さです。



だし巻き玉子


隠岐でだし巻き玉子を頼むとあんかけで出てくる事があります。勿論そうでないお店もあります。あんかけの店でもメニューにあんかけと書いていないので出てくるまでどちらなのか分かりません。まだ数少ないですが隠岐のお店で提供されただし巻き玉子を掲載しておきます。


居酒屋 粋郷

こちらはあんかけでした。

居酒屋 点

こちらもあんかけタイプです。



居酒屋 鱗

こちらはあんかけタイプではないようです。



ハタハタ


ハタハタと言えば秋田が有名ですが実は山陰でも漁獲があります。秋田周辺のハタハタは産卵のため海面近くに上がった物を獲るのに対して山陰のハタハタは深海を回遊している物を捕らえます。そのため秋田のハタハタのように子持ちではありませんがその分脂がのっていると言われます。


青柳

居酒屋 網一



炉端 讃岐

居酒屋 点



居酒屋 鱗